Pasta sa pestom

Vjerovatno ste čuli za pesto. To je sos od bosiljka. Iako volim bosiljak, mislila sam bi sos od bosiljka bio prejakog mirisa i okusa. Kako imam puno bosilja u žardinjeri, odlučila sam po prvi put probati pesto. Koristila sam recept omiljene kuharice Laure Vitale. 

- dvije čaše svježih listova bosiljka

- dvije kašike pinjola poprženih (ja sam koristila sjemenke suncokreta)

- dva mala čehna bijelog luka

- sol i biber po ukusu

- jedna kašika limunove korice

- jedna kašika limunovog soka

- pola čaše djevičanskog maslinovog ulja

- četvrtina čaše parmezana

Sve što trebate jeste staviti sastojke u blender i izblendati. Ako vas zanimaju detalji, pogledajte video Laure Vitale. 

Pastu sam skuhala al dente samo sa solju i pomiješala sa pestom. Ostavila sam vruću pastu da apsorbuje sos i za to vrijeme sam na tavi bez ulja popržila komadiće paradajza. Volim miris i ukus paradajza koji je termički obrađen i idealan mi je uz bosiljak. Možete koristiti i cherry paradajz bez prženja jer je jako aromatičan i ukusan. 

Sos je predivan i nije nimalo prearomatičan. Osjeti se okus poprženih sjemenki. 

Ako volite italijansku kuhinju, probajte. Vrlo je jednostavan i brz recept a pesto možete čuvati i u frižideru. Tako kada ste jako zauzeti, možete ručak napraviti za 10 minuta. Buon appetito!

Osvježavajuće dijetalno piće - aromatizirana voda

Ne znam za vas, ali ja uvijek pijem puno vode, tečnosti, ljeti pogotovo. Nekada ne mogu piti samo vodu jer želim nešto sa ukusom, pa sam osmislila sebi ovaj napitak kako bih izbjegla konzumiranje sokova i zaslađenih voda sa okusima.
Da se razumijemo, nisam protiv šećera, samo ga više volim u čokoladi nego u čaši. :)

Iako se još uvijek nisam javno pohvalila, napravila sam svoj mali vrt sa začinskim biljkama u saksiji. S obzirom da sam neko ko zna uzgojiti samo kaktus, ovo je bio mali izazov za mene. Trenutno u saksiji imam:
- ljubičasti bosiljak
- korijander
- mentu (nanu sa pepermint mirisom i okusom)
- limunski timijan i
- ruzmarin.

Za ovaj napitak, odlučila sam probati timijan jer sam ga tek jučer zasadila, u kombinaciji sa mentom. Timijan je inače biljka jakog i intenzivnog mirisa, a kako je ovo limunski timijan, ima jak miris limuna.

 Ubrala sam nekoliko listova mente i timijan, te zalila čašom vruće vode kako bi prije otpustili svoje arome. Možete i ostaviti preko noći da stoji u hladnoj vodi. Također, ko nema svježe biljke, može koristiti čaj iz vrećice. 

Nakon toga, narezala sam otprilike pola limuna sa korom (ljepše je a i kora daje posebnu aromu) i iscijedila pola limuna u vodu. Ne zaboravite oprati limun prije rezanja. Nasula sam ostatak vode. 

Na kraju sipajte ovaj ukusni, ljetni napitak u čašu, dodajte leda i fensi deokracije i uživajte u osvježavajućem niskokaloričnom piću. 

Nisam dodavala šećer, ko želi, može to uraditi. Moja vam je samo preporuka, ukoliko pravite ovaj napitak/aromatiziranu vodu ili nešto slično što će duže stajati u bokalu, koristite saklenu posudu. 

Možete koristiti neke svečanije čaše, umočiti rubove u smeđi ili bijeli šećer i oduševiti okućane ili umorne goste koji su došli žedni.